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澳新拟批准来自一种基因黑曲霉的α-淀粉酶作为加工助剂
2020-2-12 13:35:00
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:淑芳

2020年2月11日,澳新食品标准局发布 A1185号申请,请求允许一种α-淀粉酶(alpha-amylase)作为加工助剂。

据了解,这种α-淀粉酶是由转基因黑曲霉(GM Aspergillus niger)菌株深层发酵产生的,表达来自微小根毛霉(Rhizomucor pusillus)的α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量(TMDI)为每天2.86 mg TOS / kg bw。

注:TOS:总有机固体物(Total Organic Solids)

bw:体重

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