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欧盟评估来自一种米曲霉的α-淀粉酶的安全性
2019-11-29 10:21:00
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:文卫

2019年11月27日,欧盟食品安全局就来自米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株DP‐Bzb41的α-淀粉酶(α-amylase)的安全性评价发布意见。

据了解,该种食品酶是由美国公司Danisco US Inc.使用米曲霉菌株DP‐Bzb41生产的,旨在用于食品烘焙和酿造工艺、蒸馏酒精生产和用于生产葡萄糖浆的淀粉加工中。经过评估,欧盟专家小组得出结论认为,在预期使用条件下,这种食品酶不会引起安全问题。

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